Ensalada de remolacha y zanahoria
Cook time:
Total time:
Porciones: 4
- 2 zanahorias
- 2 remolachas
- ¼ taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal al gusto
- Lava muy bien las verduras y ponlas a fuego lento en una olla a presión.
- Si no tienes una olla de estas, en una convencional puedes cocerlas pero asegúrate de dejarlas en el fuego por más tiempo, hasta que estén blandas.
- Una vez cocidas, retira las zanahorias y remolachas de la olla.
- Pela las verduras, córtalas en forma de cubos y acomódalas en una ensaladera.
- Agrega el cilantro picado y adereza la ensalada con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- Revisa la sazón por si quieres aumentar algún ingrediente.
- Puedes añadirle unos trozos de huevo cocido y gotas de jugo de limón para acentuar su sabor.
- Sirve fría o a temperatura ambiente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/2020/06/beet-and-carrot-salad/
3.2.1275