Envueltos de plátano maduro
- 4 plátanos bien maduros
- 2 tazas de maíz blanco molido o 2 tazas de masa preparada con harina de maíz precocida.
- ½ taza de manteca líquida de cerdo
- ½ taza de panela rallada
- Hojas de plátano para envolver
- Pela los plátanos y tritúralos hasta formar un puré.
- Agrega el maíz molido o la masa preparada con harina de maíz. Mezcla muy bien.
- Añade la manteca de cerdo y la panela rallada.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que queden completamente incorporados.
- Deja reposar la masa por aproximadamente 20 minutos.
- Limpia las hojas de plátano y córtalas de acuerdo al tamaño que desees.
- Agrega 3 cucharadas de masa - o si quieres, más -, y envuélvela con las hojas de plátano, intentando de que queden bien cerradas.
- Acomoda los envueltos en una bandeja y llévalos al horno por 1 hora y media, o hasta que tomen un color dorado.
- Puedes servirlos enteros o en rodajas, acompañados de un buen plato de asado o lechona tolimense.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/12/envueltos-de-platano-maduro/
2.2.8