Envueltos de plátano maduro
Porciones: 14
 
Ingredients
  • 4 plátanos bien maduros
  • 2 tazas de maíz blanco molido o 2 tazas de masa preparada con harina de maíz precocida.
  • ½ taza de manteca líquida de cerdo
  • ½ taza de panela rallada
  • Hojas de plátano para envolver
Instructions
  1. Pela los plátanos y tritúralos hasta formar un puré.
  2. Agrega el maíz molido o la masa preparada con harina de maíz. Mezcla muy bien.
  3. Añade la manteca de cerdo y la panela rallada.
  4. Mezcla todos los ingredientes hasta que queden completamente incorporados.
  5. Deja reposar la masa por aproximadamente 20 minutos.
  6. Limpia las hojas de plátano y córtalas de acuerdo al tamaño que desees.
  7. Agrega 3 cucharadas de masa - o si quieres, más -, y envuélvela con las hojas de plátano, intentando de que queden bien cerradas.
  8. Acomoda los envueltos en una bandeja y llévalos al horno por 1 hora y media, o hasta que tomen un color dorado.
  9. Puedes servirlos enteros o en rodajas, acompañados de un buen plato de asado o lechona tolimense.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/12/envueltos-de-platano-maduro/