Arroz con espinacas y queso
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Porciones: 6
 
Ingredients
  • 2 cucharadas de mantequilla o de aceite de oliva
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de espinacas lavadas y cortadas en tiras
  • 2 cubitos de caldo de gallina
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 taza de queso rallado
Instructions
  1. Dejar derretir la mantequilla en un caldero o en su caso, agregar el aceite de oliva.
  2. Añadir el arroz, removerlo bien y sofreírlo por 1 minuto.
  3. Incorporar el agua, junto con los cubitos de caldo de gallina.
  4. Mezclar y dejar que se evapore el líquido.
  5. Una vez seco, bajar la intensidad del fuego y tapar hasta que abran los granos de arroz.
  6. En una sartén, sofreír en aceite de oliva las tiras de espinacas. Reservar.
  7. Combinar el arroz, las espinacas, la crema de leche y el queso rallado.
  8. Acomodar en una refractaria y llevarlo al horno por 15 minutos aproximadamente.
  9. Servir caliente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2013/12/arroz-con-espinacas-y-queso/