Empanadas hawaianas
Porciones: 10
 
Ingredients
  • 4 tazas de harina de maíz precocida
  • 2 ½ de agua tibia
  • 7 rodajas de jamón cortadas en cuadritos
  • 5 rodajas de piña cortadas en cubos (puede usarse en conserva)
  • 2 tazas de queso rallado (mozzarella, suizo, el que prefieras pero que derrita fácilmente)
  • Sal al gusto
  • Aceite para freir
Instructions
  1. En un recipiente profundo mezclamos las tazas de harina de maíz junto con el agua y la sal al gusto. Si usas harina de maíz instantánea sin color, puedes agregar un poquito de color o achiote.
  2. Amasar y con la ayuda de un rodillo, extender la masa en una superficie plana.
  3. Puedes usar un plástico para que la masa no se pegue.
  4. Cortar círculos y en la mitad de ellos, acomodar el queso, el jamón y la piña.
  5. Cerrar el círculo y presionar los bordes de la masa con un tenedor para sellarlas bien.
  6. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas.
  7. Servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2013/11/empanadas-hawaianas/