Calentao de fríjoles
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Ingredients
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 tallo de cebolla verde (opcional)
  • Fríjoles rojos cocidos
  • Arroz blanco cocido
  • Carne desmechada o trocitos de chorizo
  • Cubitos de plátano maduro frito
  • Huevo
  • Cilantro (opcional)
Instructions
  1. En una sartén sofreir el ajo picado en 1 cucharadita de aceite de oliva, hasta que esté ligeramente dorado.
  2. Agregar el arroz, los fríjoles, la carne y los cubos de plátano maduro frito. Mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Dejar calentar por unos minutos sin dejar de remover la preparación.
  4. Servir en un plato, con un huevo frito encima del calentao.
  5. Adornar con cilantro picado y acompañar con arepas recién hechas.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2013/09/calentao-de-frijoles/