Pizza con huevo y tocineta
- 1 bolsa de masa para pizza (usé integral en esta ocasión)
- 5 huevos
- 7 rodajas de tocineta (usé de pavo en esta receta)
- Queso Mozzarella o cualquier otro queso que se pueda derretir (rallado o en rodajas)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- En una superficie enharinada, estirar la masa para pizza con la ayuda de un rodillo, hasta lograr el grosor deseado.
- Con un plato o una taza grande, cortar porciones de masa en forma de círculo.
- Dejar los bordes un poco más altos que el resto de la pizza, para que se facilite acomodar los demás ingredientes.
- Barnizar con un poco de aceite de oliva cada una de las mini pizzas, acomodarlas en una bandeja y llevarlas al horno hasta que doren.
- Retirar las pizzas del horno.
- Cortar la tocineta en tiras pequeñas y dejarlas dorar en una sartén.
- Romper un huevo y cuidadosamente depositarlo en una taza para que no se rompa la yema.
- Acomodarlo con suavidad en el centro de la pizza y repetir el procedimiento con cada porción.
- Salpimentar al gusto.
- Cubrir las pizzas con la tocineta y el queso, y llevarlas nuevamente al horno, hasta que el queso se derrita y evitando que las yemas se endurezcan.
- Servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/08/pizza-con-huevo-y-tocineta/
2.2.8