Pizza con huevo y tocineta
Porciones: 5
 
Ingredients
  • 1 bolsa de masa para pizza (usé integral en esta ocasión)
  • 5 huevos
  • 7 rodajas de tocineta (usé de pavo en esta receta)
  • Queso Mozzarella o cualquier otro queso que se pueda derretir (rallado o en rodajas)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una superficie enharinada, estirar la masa para pizza con la ayuda de un rodillo, hasta lograr el grosor deseado.
  2. Con un plato o una taza grande, cortar porciones de masa en forma de círculo.
  3. Dejar los bordes un poco más altos que el resto de la pizza, para que se facilite acomodar los demás ingredientes.
  4. Barnizar con un poco de aceite de oliva cada una de las mini pizzas, acomodarlas en una bandeja y llevarlas al horno hasta que doren.
  5. Retirar las pizzas del horno.
  6. Cortar la tocineta en tiras pequeñas y dejarlas dorar en una sartén.
  7. Romper un huevo y cuidadosamente depositarlo en una taza para que no se rompa la yema.
  8. Acomodarlo con suavidad en el centro de la pizza y repetir el procedimiento con cada porción.
  9. Salpimentar al gusto.
  10. Cubrir las pizzas con la tocineta y el queso, y llevarlas nuevamente al horno, hasta que el queso se derrita y evitando que las yemas se endurezcan.
  11. Servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2013/08/pizza-con-huevo-y-tocineta/