Empanadas de arroz chino (fried rice empanadas)
Porciones: 6-8
 
Ingredients
  • 2 tazas de harina de maíz Maseca
  • 1½ taza de agua tibia
  • Sal (aproximadamente ½ cucharadita)
  • 2 tazas de arroz chino (fried rice)
  • 1 taza de aceite
Instructions
  1. En un recipiente profundo agregar las 2 tazas de Maseca y la sal.
  2. Añadir el agua tibia.
  3. Con la ayuda de las manos, mezclar muy bien los ingredientes hasta formar una masa suave.
  4. Formar una bolita y colocarla en un plástico para que no se pegue a ninguna superficie.
  5. Con un rodillo o una botella, presionar sobre la masa hasta que quede delgada.
  6. En el centro de la masa, agregar unas 3 cucharadas de arroz chino o la cantidad que se considere necesaria.
  7. Doblar la porción de masa con la ayuda del plástico.
  8. Con una taza de borde afilado, cortar la masa.
  9. Retirar el plástico y volver a repetir el procedimiento con más porciones de masa.
  10. Freírlas en aceite muy caliente hasta que estén doradas.
  11. Sacarlas del fuego, escurrirlas en papel de cocina y servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/05/empanadas-de-arroz-chino-fried-rice-empanadas/