Rodajas gruesas de queso (de preferencia que derrita fácilmente y tenga sabor fuerte, como el "quesadilla")
Instructions
Preparar los crepes combinando la harina, los huevos, la leche y el agua. Posteriormente agregar la sal y la mantequilla.
Verter una cantidad de la mezcla en una sartén engrasada y dejar cocinar hasta que tomen consistencia firme (aproximadamente 2 minutos).
Girar los crepes con ayuda de una espátula para dorarlos por el otro lado. Embadurnar la superficie de cada crepe con el arequipe y luego acomodar las rodajas de queso en el centro.
Cerrar los dos lados del crepe y llevar a la parrilla, hasta que el queso se derrita completamente.
Servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/05/crepes-de-queso-y-arequipe/