Tortilla de pollo y queso Brie
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Porciones: 6-7
 
Ingredients
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 huevos batidos ligeramente
  • 1½ taza de pollo asado deshebrado (deshilachado)
  • ½ cucharada de tomillo finamente picado
  • 4 cucharadas de perejil liso o italiano, picado
  • 6 onzas de queso Brie, cortado en cubos de 1 cm
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un recipiente profundo combinar los huevos batidos, el pollo, el tomillo, el queso y 3 cucharadas de perejil. Mezclar y reservar.
  2. En una sartén antiadherente, calentar el aceite y verter la mezcla anterior. Tapar.
  3. Con una espátula ayudar a que los bordes de la tortilla no se peguen y cuando estén dorados, girar la tortilla con la ayuda de un plato grande.
  4. Poner al fuego nuevamente la tortilla, por el lado que no se había cocinado antes (aprox. 8 minutos)
  5. Transferir la tortilla a un plato y espolvorear con el resto de perejil.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/04/tortilla-de-pollo-y-queso-brie/