Bistec a caballo
Porciones: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes de carne de res
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 cebolla blanca pequeña picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 hojas de laurel
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal, pimienta y comino al gusto
Instructions
  1. Sazonar la carne con el ajo picado, sal, pimienta y comino al gusto.
  2. En una sartén saltear la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Agregar los tomates picados, el laurel y sazonar al gusto.
  4. Cocinar a fuego bajo, removiendo la salsa hasta que los tomates estén muy blandos. Reservar.
  5. Llevar los filetes de carne al fuego, hasta que tengan la consistencia deseada.
  6. Servir la carne sobre un plato, cubrir con la salsa criolla y poner un huevo frito sobre cada uno de los filetes.
  7. Acompañar de papas al horno, ensalada y arroz blanco.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2013/04/bistec-a-caballo/