Bistec a caballo
- 4 filetes de carne de res
- 3 tomates maduros picados
- 1 cebolla blanca pequeña picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 2 hojas de laurel
- 4 huevos
- Aceite
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Sazonar la carne con el ajo picado, sal, pimienta y comino al gusto.
- En una sartén saltear la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregar los tomates picados, el laurel y sazonar al gusto.
- Cocinar a fuego bajo, removiendo la salsa hasta que los tomates estén muy blandos. Reservar.
- Llevar los filetes de carne al fuego, hasta que tengan la consistencia deseada.
- Servir la carne sobre un plato, cubrir con la salsa criolla y poner un huevo frito sobre cada uno de los filetes.
- Acompañar de papas al horno, ensalada y arroz blanco.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/04/bistec-a-caballo/
2.2.8