Tortilla de plátano maduro
Porciones: 4
 
Ingredients
  • 1 plátano maduro grande
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Pelar el plátano y cortarlo en cuadritos.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los plátanos, hasta que estén dorados.
  3. En un recipiente aparte, batir los huevos y agregar sal al gusto.
  4. Retirar los cubos de plátano frito y añadirlos a los huevos batidos. Dejar reposar por 10 minutos.
  5. Retiramos el aceite de la sartén y en ella, agregamos la mezcla de huevos y plátano.
  6. Mover la sartén para que los huevos no se peguen a su superficie y dejar cocinar por unos 5 minutos.
  7. Para girar la tortilla, tomar un plato grande, tapar la sartén y darle la vuelta, sujetando fuertemente el plato contra la sartén. Permitir que la tortilla se dore por el otro lado.
  8. Servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2013/03/tortilla-de-platano-maduro/