Tamales de zucchini y maíz
Author: El Mejor Nido de Nestlé
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Porciones: 33
- 40 hojas secas de maíz.
- 2 tazas de masa harina.
- 3 cubos de caldo MAGGI sabor a pollo disueltos en 2 tazas de agua caliente.
- 2 tazas de zucchini (calabacitas) cortado en cubos de 1.5 cm aproximadamente.
- 1 taza de maíz congelado.
- ⅔ taza de manteca vegetal.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- En una olla grande colocar las hojas con agua que las cubra completamente.
- Calentar hasta que hierva y retirar del fuego.
- Combinar la harina con la manteca vegetal, la mezgal de caldo MAGGI y el polvo de hornear.
- Amasar muy bien.
- Incorporar a la masa el zucchini y el maíz.
- Escurrir las hojas y empezar a rellenarlas, colocandodo el lado agudo hacia tí.
- Formar un rectángulo con la masa y luego recoger los bordes de las hojas, cerrándolas como un sobre.
- Repetir con las hojas restantes hasta finalizar la masa.
- Poner los tamales en forma vertical, en una vaporera que contenga aproximadamente 1½ taza de agua.
- Usar las hojas que sobraron para rellenar la olla y ayudar a sostener los tamales.
- Calentar a fuego alto hasta que hierva, luego tapar.
- Bajar a fuego medio y dejar cocinar por 60 minutos.
- Agregar agua frecuentemente para evitar que se quemen los tamales.
- Los tamales estarán listos cuando la masa no se pegue a las hojas al abrirlos.
- Dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2012/12/tamales-y-empanadas-para-las-fiestas-sorteo/
2.2.8