Sopa de acelgas y calabaza
Porciones: 5
 
Ingredients
  • Un manojo de acelgas
  • 2 tazas de calabaza pelada y sin semillas
  • 2 tallos de apio
  • 1 taza de frijoles blancos
  • Costilla de res o jamón
  • 2 cubos de caldo de gallina
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Cortar todos los vegetales en trozos pequeños y reservar.
  2. Llevar al fuego una olla profunda y agregar un chorrito de aceite de oliva.
  3. Añadir el jamón o la costilla, junto al apio y dejar sofreír levemente.
  4. Incorporar la calabaza y luego cubrir con agua.
  5. Agregar las acelgas, los frijoles, los cubos de caldo de gallina y la sal al gusto.
  6. Tapar y dejar al fuego hasta que las carnes estén cocidas y blandas.
  7. Servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2012/11/sopa-de-acelgas-y-calabaza/