Arepas rellenas
Porciones: 6
 
Ingredients
  • 1 bolsa de harina pre-cocida de maíz
  • Agua caliente
  • Sal
  • Queso rallado
  • Carne deshebrada (Aprox. 1 libra y media)
  • Champiñones
  • Aguacate
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 Tomate picado
  • 3 cucharadas de cilantro (al gusto)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
Instructions
  1. La masa se prepara según las instrucciones de la bolsa de harina. Generalmente es 1 taza de agua caliente por 1 taza y media de harina de maíz.
  2. En el mismo recipiente, agregar sal al gusto y queso rallado.
  3. Amasar con las manos para que se mezclen todos los ingredientes y hacer bolitas que se aplanarán posteriormente. No dejarlas muy delgadas porque dificultará rellenarlas después.
  4. Poner las arepas en una parrilla con mantequilla y dejarlas asar.
  5. Mientras tanto, en una sartén al fuego mezclamos los ingredientes restantes hasta formar una especie de guiso.
  6. Cuando las arepas ya estén cocidas, se abren a la mitad y se les agrega el relleno.
  7. Servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2012/01/arepas-rellenas/