Mote de queso
Cook time: 
Total time: 
Porciones: 6-8
 
Ingredients
  • 2 libras de ñame pelado y en cubos
  • 1 litro de agua
  • Gotas de limón
  • 2 cucharaditas de Knorr Selects Bouillon vegetal
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 tallo de cebolla
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 libra de queso costeño en cubos
Instructions
  1. Pon a cocer el ñame en trozos en suficiente agua.
  2. Agrega unas gotas de limón, el Knorr Selects Bouillon vegetal y sal al gusto.
  3. Deja cocinar el ñame hasta que ablande, por al menos 30 minutos.
  4. Prepara el hogao en una sartén con aceite, tomate picado, la cebolla y el ajo.
  5. Una vez la sopa haya espesado, añade el hogao y el queso en cubos.
  6. Remueve bien y sirve con limón, aguacate y arroz blanco.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2019/03/mote-de-queso-sopa-colombiana/