Arroz mixto con cúrcuma
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Porciones: 5
 
Ingredients
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pechuga grande de pollo
  • 2 chuletas de cerdo
  • 1 zanahoria picada
  • ⅓ taza de arvejas
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua o caldo
  • Cúrcuma y sal al gusto
  • Mezcla de mariscos (camarones pelados, pulpo, calamares, mejillones)
Instructions
  1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo.
  2. Agrega el pollo y la carne, hasta que se cocinen completamente y se doren un poco.
  3. Retira las carnes de la sartén y agrega ahora la zanahoria con las arvejas.
  4. Incorpora el arroz lavado y agrega el agua (o el caldo)
  5. Sazona con la cúrcuma y la sal al gusto.
  6. Remueve bien para que se incorporen todos los ingredientes y deja cocer el arroz a fuego lento.
  7. Cuando se haya evaporado el líquido, agrega los mariscos.
  8. Tapa la sartén y deja cocer hasta que los granos de arroz hayan abierto completamente.
  9. Sirve con perejil o cilantro picado por encima.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2018/03/arroz-mixto-con-curcuma/