Patacón marinero
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Porciones: 2-4
 
Ingredients
  • 2 plátanos verdes
  • Aceite para freír
  • 2 tazas de camarones limpios
  • 1 tomate maduro
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cubito de concentrado de camarones o tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso para gratinar
Instructions
  1. Pela los plátanos, y ponlos en una sartén con suficiente aceite caliente.
  2. Déjalos al fuego lento hasta que ablanden.
  3. Retira los plátanos y oprímelos para hacer los patacones.
  4. Vuélvelos a poner en el aceite caliente hasta que queden tostados.
  5. Escurre los patacones sobre papel absorbente y agrégales sal al gusto. Resérvalos.
  6. En una olla calienta 1 cucharadita de aceite.
  7. Pica el tomate en cubos pequeños y rehógalo en el aceite, junto al ajo.
  8. Cuando hayas formado un guiso, añade la crema de leche, la leche de coco y el concentrado de camarón.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Remueve muy bien los ingredientes y deja espesar la salsa.
  11. Una vez lista, acomoda los patacones en una bandeja para horno.
  12. Cubre con los camarones, la salsa y termina con el queso.
  13. Gratina hasta que el queso se derrita.
  14. Sirve caliente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2017/04/patacon-marinero/