Caldo de costilla con verduras
- 4 costillas de res
- Agua suficiente (4-6 tazas)
- Sal, pimienta, comino al gusto
- 1 mazorca cortada en trozos grandes
- 1 taza de auyama pelada y picada en cubos
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 tomate maduro cortado en mitades
- Cilantro picado para servir
- Deposita las costillas en una olla para sopa y cúbrelas con suficiente agua.
- Sazona con los aliños de tu preferencia, pero básicamente usa sal, pimienta y comino.
- Deja hervir a fuego alto, con la olla tapada.
- Baja el fuego y agrega la mazorca en trozos, la auyama, la zanahoria y el tomate en mitades.
- Tapa nuevamente y deja cocer a fuego bajo, hasta que los ingredientes se ablanden (aproximadamente 30-40 minutos).
- Sirve caliente y añade un poco de cilantro picado por encima.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2016/09/caldo-de-costilla-con-verduras/
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