Caldo de costilla con verduras
Porciones: 4
 
Ingredients
  • 4 costillas de res
  • Agua suficiente (4-6 tazas)
  • Sal, pimienta, comino al gusto
  • 1 mazorca cortada en trozos grandes
  • 1 taza de auyama pelada y picada en cubos
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 tomate maduro cortado en mitades
  • Cilantro picado para servir
Instructions
  1. Deposita las costillas en una olla para sopa y cúbrelas con suficiente agua.
  2. Sazona con los aliños de tu preferencia, pero básicamente usa sal, pimienta y comino.
  3. Deja hervir a fuego alto, con la olla tapada.
  4. Baja el fuego y agrega la mazorca en trozos, la auyama, la zanahoria y el tomate en mitades.
  5. Tapa nuevamente y deja cocer a fuego bajo, hasta que los ingredientes se ablanden (aproximadamente 30-40 minutos).
  6. Sirve caliente y añade un poco de cilantro picado por encima.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2016/09/caldo-de-costilla-con-verduras/