Tazón de quinoa y pescado
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Porciones: 1
 
Ingredients
  • 1 filete de pescado (Mahi-Mahi, Pargo, Tilapia o Bacalao)
  • Aceite de oliva
  • ½ taza de quinoa
  • 1 taza de agua
  • Sal al gusto
  • ½ taza de tomates Cherry
  • ½ aguacate en cubos
  • ½ taza de mango en cubos
  • ½ taza de repollo picado
  • Vinagre al gusto
  • Cilantro y limón al gusto
Instructions
  1. Dora el filete de pescado en el aceite de oliva caliente. Sazona al gusto.
  2. Mientras el pescado se cocina, adereza el repollo picado con un poco de aceite, vinagre y sal. Reserva.
  3. Prepara la quinoa en una olla a fuego moderado, agregando la media taza de los granos junto a una taza de agua. Añade una pizca de sal.
  4. Remueve bien y tapa la olla. Retira la quinoa del fuego cuando el líquido se haya evaporado y los granos se vean translúcidos.
  5. Acomoda en un plato o tazón el pescado, la quinoa y los ingredientes restantes.
  6. Adereza con un poco de jugo de limón.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2016/02/tazon-de-quinoa-y-pescado/