Tazón de quinoa y pescado
Cook time:
Total time:
Porciones: 1
- 1 filete de pescado (Mahi-Mahi, Pargo, Tilapia o Bacalao)
- Aceite de oliva
- ½ taza de quinoa
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
- ½ taza de tomates Cherry
- ½ aguacate en cubos
- ½ taza de mango en cubos
- ½ taza de repollo picado
- Vinagre al gusto
- Cilantro y limón al gusto
- Dora el filete de pescado en el aceite de oliva caliente. Sazona al gusto.
- Mientras el pescado se cocina, adereza el repollo picado con un poco de aceite, vinagre y sal. Reserva.
- Prepara la quinoa en una olla a fuego moderado, agregando la media taza de los granos junto a una taza de agua. Añade una pizca de sal.
- Remueve bien y tapa la olla. Retira la quinoa del fuego cuando el líquido se haya evaporado y los granos se vean translúcidos.
- Acomoda en un plato o tazón el pescado, la quinoa y los ingredientes restantes.
- Adereza con un poco de jugo de limón.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2016/02/tazon-de-quinoa-y-pescado/
3.5.3208