Arepas con queso (receta colombiana)
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia o 1 taza de agua + 1 de leche
- 2 tazas de queso rallado (Mozzarella, queso fresco, queso Panela o queso costeño)
- Sal al gusto
- 2 cucharaditas de mantequilla
- Queso en rodajas o rallado para poner por encima
- En un tazón grande mezcla la harina de maíz, el agua tibia (o el agua y la leche), el queso rallado, la sal al gusto y la mantequilla.
- Usa tus manos para que la masa se compacte completamente.
- Forma unas bolas del tamaño de un puño y luego aplástalas con tus manos, o con la ayuda de un plato.
- Calienta una sartén o una parrilla, y engrásala con un poco de aceite o mantequilla.
- Acomoda las arepas en la parrilla y déjalas a fuego moderado, hasta que doren.
- Minutos antes de servirlas, cúbrelas con rodajas de queso por encima, hasta que éste se derrita.
- Sirve inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/2020/04/cheese-arepas/
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