Avena Cubana
- 4 tazas de agua (1 litro)
- 2 astillas de canela
- 12 oz de almidón de yuca
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Azúcar al gusto (aprox. 5 cucharadas)
- Leche al gusto (aprox. 4 tazas)
- Calienta 2 tazas de agua y agrégale 2 astillas de canela. Lleva a fuego medio, hasta que hierva.
- Aparte, diluye 12 onzas de almidón de yuca en 2 tazas de agua fría.
- Añade 2 cucharaditas de esencia de vainilla al agua que has calentado y retira las astillas de canela.
- Incorpora el almidón de yuca disuelto y mezcla bien, removiendo siempre a fuego lento.
- Sigue mezclando con una cuchara de madera, hasta formar una masa muy gruesa. Apaga el fuego y deja enfriar un poco.
- En una licuadora pon las tazas de leche, aproximadamente 4, e incorpora poco a poco la masa de almidón de yuca.
- Vierte también el azúcar al gusto.
- Licúa hasta que todos los ingredientes se incorporen y si es necesario, agrega más leche o azúcar.
- Refrigera en la nevera y sirve la avena cubana bien fría.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2015/12/avena-cubana/
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