Avena Cubana
Porciones: 8
 
Ingredients
  • 4 tazas de agua (1 litro)
  • 2 astillas de canela
  • 12 oz de almidón de yuca
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Azúcar al gusto (aprox. 5 cucharadas)
  • Leche al gusto (aprox. 4 tazas)
Instructions
  1. Calienta 2 tazas de agua y agrégale 2 astillas de canela. Lleva a fuego medio, hasta que hierva.
  2. Aparte, diluye 12 onzas de almidón de yuca en 2 tazas de agua fría.
  3. Añade 2 cucharaditas de esencia de vainilla al agua que has calentado y retira las astillas de canela.
  4. Incorpora el almidón de yuca disuelto y mezcla bien, removiendo siempre a fuego lento.
  5. Sigue mezclando con una cuchara de madera, hasta formar una masa muy gruesa. Apaga el fuego y deja enfriar un poco.
  6. En una licuadora pon las tazas de leche, aproximadamente 4, e incorpora poco a poco la masa de almidón de yuca.
  7. Vierte también el azúcar al gusto.
  8. Licúa hasta que todos los ingredientes se incorporen y si es necesario, agrega más leche o azúcar.
  9. Refrigera en la nevera y sirve la avena cubana bien fría.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2015/12/avena-cubana/