Patacón con queso
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Cook time: 
Total time: 
Porciones: 4
 
Ingredients
  • 2 plátanos verdes
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • ½ taza de queso rallado (Queso fresco o alguno que tenga sabor saladito)
  • Para el hogao:
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas de cebolla verde picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tomates
  • Sal, comino y pimienta al gusto
Instructions
  1. Pon a calentar una cantidad suficiente de aceite en una sartén, a fuego medio-bajo.
  2. Pela el plátano y deposítalo en el aceite.
  3. Déjalo freír por unos 5 minutos aproximadamente, asegurándote de que el aceite cubra el plátano. Tapa la sartén para que el plátano se cueza con facilidad.
  4. Cuando esté blando, retira el plátano del aceite. Cúbrelo con un plástico y aplástalo cuidadosamente con la ayuda de un plato o un rodillo.
  5. Una vez esté plano, regrésalo a la sartén con el aceite caliente y retíralo cuando esté dorado.
  6. Deja reposar el patacón en papel absorbente y agrégale sal al gusto.
  7. Cubre con el queso rallado y sirve caliente.
  8. Para preparar el hogao, sofríe la cebolla verde y el ajo picado con una cucharada de aceite.
  9. Añade el tomate picado, agrega sal, comino y pimienta al gusto.
  10. Deja sofreír hasta que los ingredientes estén blandos y tenga una consistencia espesa.
  11. Sirve en una taza, junto al patacón.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2014/12/patacon-con-queso-y-hogao/