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Crema de camarones

Esta receta ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. 
Todas las opiniones son mías. #HorizonHappiness #CollectiveBias

crema de camarones

Esta crema de camarones hace parte del repertorio de mis platos preferidos. Si me has leído desde hace un buen tiempo, te habrás dado cuenta de que soy gran aficionada a este tipo de comida y por fortuna, mis niños heredaron el mismo gusto. Así que preparar cremas en esta casa es tarea cotidiana, especialmente en los días en que la temperatura baja y el cuerpo nos pide algo reconfortante como una sopa.

Seguramente el gusto por este tipo de platos viene de mi abuelita materna, a quien considero la “Reina de las Sopas”. El mejor ajiaco de Bogotá lo preparan sus talentosas manos, al igual que el sancochito pequeño y cómo no, su famosa sopa de arroz. En la capital colombiana llueve casi que a diario, razón que aprovechamos para degustar un buen plato de sopa caliente y al parecer nos quedó como costumbre, así estemos lejos de nuestra tierra natal.

crema de camarones

A esta receta de crema de camarones le puedes agregar tu propio toque personal. Añadirle verduras, granitos de maíz  o cubos de papa es una opción estupenda, o incluso atrévete a incluirle trozos de pulpo, pescado, calamares y mejillones, imitando una cazuela de mariscos. ¡Qué delicia!

crema de camarones

Por los días de regreso a clases esta crema de camarones vuelve a salir con fuerza a la palestra. Después de una larga jornada, de llevar y recoger los niños a diferentes actividades extraescolares, en menos de 20 minutos tengo lista la cena.  Solo debo poner en la mesa galletas, pan tostado o unos patacones para acompañarla. Unas gotitas de limón le dan un gusto delicioso, pero es un toque completamente opcional.

crema de camarones

La leche Horizon® orgánica libre de lactosa (Horizon® organic lactose-free milk), con la que preparé esta crema de camarones, provee el mismo rico sabor de la leche regular pero sin la lactosa que molesta a algunos estómagos delicaditos. La encuentras en cantidades de medio galón y en las neveras de las tiendas Walmart

crema de camarones

Yo la estoy usando porque mi bebé resultó intolerante a la lactosa y como son numerosas las recetas que elaboro diariamente con leche de vaca, esta ha sido la solución perfecta para evitar esas molestias. La usamos en el desayuno, almuerzo y comida, ¡totalmente versátil y deliciosa!

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crema de camarones

Crema de camarones
Porciones: 4
 
Ingredients
  • 2 libras de camarones pelados
  • Agua que cubra los camarones
  • 1 tomate picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de concentrado de pollo o camarón
  • Pimienta al gusto
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de harina de trigo
Instructions
  1. Pon a cocer los camarones en agua.
  2. Una vez listos, deposita en la licuadora la mitad de los camarones cocidos y la mitad del agua en que los cocinaste.
  3. Agrega a la licuadora el tomate picado, el ajo, el concentrado de pollo o camarón y la pimienta al gusto.
  4. Licúa hasta que se mezcle todo muy bien.
  5. Añade la mezcla que acabas de obtener a la olla con la mitad de los camarones cocidos.
  6. Incorpora la leche a esta misma cazuela y deja hervir.
  7. Baja la intensidad del fuego y agrega la fécula de maíz junto a la harina, disueltas en un poco de agua.
  8. Remueve constantemente hasta que vaya tomando consistencia espesa.
  9. Deja al fuego por unos 5 minutos más y sirve caliente.

 

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