Category Archives: Destinos

Salsa hecha con fresas de California

Este artículo ha sido patrocinado por la Comisión de Fresas de California 
(California Strawberry Commission).
Sin embargo, todas las opiniones son mías y no han sido editadas por terceros.

fresas de california #PickReal

En esta casa se consumen las fresas de California durante todo el año. Y no solo porque los niños las pidan todo el tiempo, sino porque además las usamos en el desayuno, en la merienda, y ahora que tengo unas buenas recetas, pues en almuerzos y cenas.

Después de una fascinante visita a algunos de los cultivos de fresas del estado, ubicados en concreto en el área de Monterey, aprendí unos truquitos para sacarles más provecho a esta rica fruta. No solo traje conmigo esos conocimientos y varias recetas, sino también los recuerdos de un delicioso almuerzo en medio de los cultivos de Bayview Farms. El evento, organizado a la perfección por Victor Ramírez, propietario de la granja y por California Strawberry Commission, fue realmente excepcional.

fresas de california #PickReal

fresas de california

  • Selecciona las que tengan un color rojo fuerte, brillo natural y un aspecto fresco en sus hojas.
  • Las fresas siempre deben refrigerarse y mantenerse secas hasta el momento de su consumo.
  • No les quites las hojitas antes de lavarlas y hazlo con agua fría.
  • Después de enjuagarlas, sécalas muy bien.
  • Retira las hojitas girando ligeramente el tallo o con la punta de un cuchillo.

fresas de California #PickReal

fresas de california

– Son 70.000 los puestos de trabajo que se crean con el cultivo de fresas?

– Se invierten en la comunidad 97 centavos por cada dólar obtenido?

– Por más de 20 años los cultivadores de fresas de California han destinado más de $2 millones de dólares en becas de estudio para los hijos de los recolectores?

– Los granjeros de fresas invierten más tiempo y dinero en métodos no químicos de conservación de la fruta que el resto de cultivadores?  

Como si estas razones no fueran suficientes para incentivar el consumo de fresas de California, a continuación te voy a explicar los beneficios que aportan a tu salud.

fresas de california

Simplemente, ¡porque son una delicia! Pero también porque diversos estudios clínicos han demostrado que…

  • su ingesta beneficia las funciones del corazón y el cerebro, ayuda a manejar la diabetes y reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer.
  • Las fresas aportan una buena cantidad de antioxidantes, potasio, fibra y folatos.
  • Una porción de 8 fresas contiene más vitamina C que una naranja.
  • La Asociación Americana de Diabetes incluye a las fresas dentro de los 10 superalimentos a consumir.

salsa de fresas #PickReal

fresas de california

¿Te acuerdas que traje unas recetas de esta experiencia? Aquí te comparto una de ellas.

Inspirada en ese magnífico almuerzo al aire libre en Bayview Farms, recreé en casa una rica salsa de fresas. Ideal para el verano, puede servirse en cualquier tipo de plato. Es perfecta para acompañar una carne asada, un pollo a la parrilla, tacos de pescado o disfrutarla simplemente con unos chips de tortilla. ¿Verdad que es una delicia?

salsa de fresas de california #pickreal

Salsa de fresas
Prep time: 
Total time: 
Porciones: 4-5
 
Ingredients
  • 1 taza de fresas picadas
  • ½ taza de piña en cubos
  • ½ taza de mango en cubos
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Cilantro picado al gusto
  • Salsa Tabasco o pimienta cayena al gusto
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.
  2. Sazona al gusto con sal y pmienta, y para el toque picante agrega unas gotas de salsa de Tabasco o pimienta cayena.

 

Después de esta visita pude apreciar aun más los esfuerzos que en conjunto hacen los miembros de la comunidad de cultivadores de fresas. Es de destacar la valiosa labor que cumple la Comisión de Fresas de California con sus asociados. Velar por el bienestar de los granjeros, recolectores y por supuesto, de los consumidores, no es una tarea fácil.

Para más recetas de fresas, presiona aquí.

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