Choripán con chimichurri

choripán con chimichurri

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El choripán con chimichurri es uno de los aperitivos más populares en los países sureños de Latinoamérica. Aunque su origen es argentino, su delicioso sabor lo ha convertido en uno de los platos preferidos de toda América del Sur y no niego que acompañarlos con una cerveza bien fría quizás sea la mejor opción.

Su nombre nos da una idea de los ingredientes que lo conforman: chorizo y pan. Y esa deliciosa salsa que lo complementa es el chimichurri, una mezcla de perejil picado, ajo, especias, vinagre y aceite.

Choripán con chimichurri

Choripán con chimichurri

Para prepararlo simplemente debemos asar el chorizo en una parrilla, o si se desea hacer dentro de la cocina, una sartén nos viene bien. El truco está en que un minutos antes de retirarlo del fuego, doremos el pan hasta que esté levemente tostado y luego completar el sándwich con una buena cantidad de chimichurri.

Una sugerencia útil para consumirlo es abriendo el chorizo o la salchicha en forma de mariposa, es decir, realizándole un corte a lo largo de su superficie. Con ello facilitamos cada mordida que le peguemos al sándwich, permitiendo que los jugos de la carne se absorban en el pan.

Choripán con chimichurri

Para esta receta utilicé las salchichas American Craft de Hillshire Farm, hechas artesanalmente con ingredientes naturales, 100% carne de cerdo, sin nitratos, nitritos ni MSG. La variedad elegida fue Smoky Bourbon, que combinó de maravilla con el sabor del chimichurri. Puedes conseguirlas en las tiendas Vons y usar este cupón de descuento.

American Craft Sausage

¿Con qué acompañarás este choripán con chimichurri?

#StartYourGrill #CollectiveBias

5.0 from 4 reviews
Choripán con chimichurri
Porciones: 5
 
Ingredients
  • 5 chorizos
  • 5 panes (preferiblemente de estilo baguette)
  • 1½ taza de perejil fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite
  • ¼ taza de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Asa los chorizos en una parrilla o sartén, hasta que estén dorados.
  2. Pon a tostar levemente el pan. Reserva.
  3. En la licuadora o en el procesador de alimentos, tritura los demás ingredientes hasta formar una salsa.
  4. Arma los sándwiches con el pan y el chorizo, aderezándolos con una generosa cantidad de chimichurri.
  5. Sirve inmediatamente.

16 Responses to Choripán con chimichurri

  1. Se ven buenísimos, los voy a preparar, para mañana será nuestra comida viendo la final.gracias por la idea.

  2. Madre mía, Cristina! Adoro el choripán! Para mí no hace falta acompañarlo con nada. Mi comadre es argentina y estamos acostumbrados a comer choripanes cuando vamos de BBQ con ellos.

    Gracias por la receta!

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