Trufas de chocolate

Trufas de chocolate

Las trufas de chocolate, esas pequeñas tentaciones que muchos no pueden resistir. Son un bocadito dulce que cae muy bien después de la cena, o simplemente cuando queremos disfrutar del rico sabor del chocolate.

En el mercado generalmente suelen tener un alto costo, lo que las convierte en un lujo. Pero finalmente he probado una receta con la que he podido darme gusto sin invertir mucho tiempo ni dinero.

La receta que encuentras a continuación, es muy básica, por lo que cualquier variante que quieras aportar es totalmente válida. Por ejemplo, puedes incorporar esencia de vainilla o licor (como un buen ron) a la mezcla, o espolvorear almendras y nueces para cubrirlas. También puedes preparar la cubierta con galletas molidas o chispitas de colores.

Una cajita llena de trufas de chocolate es un detalle ideal para regalar a quien tanto se quiere en fechas como San Valentín, Navidad o un cumpleaños. Sin embargo, obsequiar este rico postre convierte cualquier día del calendario en un momento especial.

Trufas de chocolate
Porciones: 20-30 trufas
 
Ingredients
  • 2 tazas de chips de chocolate semiamargo
  • 1 taza de chips de chocolate dulce
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Polvo de cocoa.
  • Opcional:
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
  1. Derrite el chocolate semiamargo al baño María.
  2. Una vez esté fundido, añade la crema de leche y mezcla muy bien.
  3. Luego, agrega la mantequilla y vuelve a mezclar los ingredientes.
  4. Estos tres primeros pasos los debes hacer con el recipiente al baño María. Si deseas añadir esencia de vainilla o algún tipo de licor, puedes hacerlo en este momento.
  5. Cubre con un plástico, deja enfriar un poco a temperatura ambiente y luego refrigera la mezcla por al menos dos horas.
  6. Cuando haya pasado este tiempo, toma porciones pequeñas con la ayuda de una cuchara y forma las bolitas.
  7. Derrite el chocolate dulce y sumerge en él, las bolitas que has formado.
  8. Acomoda las trufas en una bandeja hasta que endurezcan.
  9. Espolvorea la cocoa por encima de las trufas.

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