Paletas de aguacate y otras delicias…

Aclaratoria: Este artículo hace parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Avocados from Mexico. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.

Paletas de aguacate, jamás las había probado y desde el sábado me declaro fan de ellas. ¡Quién iba a pensar que mezclando aguacates, leche de coco y leche condensada, resultara un postre tan rico!

Desde luego esta idea no había pasado todavía por mi mente y hoy puedo compartirla contigo.

La receta es de Maura Hernández, y la puedes encontrar en su blog The Other Side of the Tortilla.

#ILoveAvocados

En el mismo evento, tuve la suerte de probar otras delicias que Maura preparó, usando los aguacates de México:

- Guacahummus, una rica mezcla de aguacates, hummus y jugo de lima. Acompáñalo con una buena cantidad de chips de tortilla, porque no vas a parar de comerlo.

 

- Guacamole con mango y granada… ¿te quedaron chips para disfrutar este manjar tropical?

Mango and pomegranate guacamole

4.9 from 11 reviews
Guacamole con mango y granada
 
Ingredients
  • 2 aguacates Hass grandes o 3 pequeños
  • Jugo de 2 limas
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ taza de mango en cubos fresco
  • ½ taza de cebolla roja en cubos pequeños
  • ½ taza de semillas de granada
  • ½ a 1 chile serrano, picado finamente (empieza con medio chile e incrementa la cantidad de acuerdo a tu preferencia)
Instructions
  1. Pela los aguacates y córtalos transfiriendo los trozos a un recipiente profundo.
  2. Agrega el jugo de lima y la sal.
  3. Tritura los aguacates con la ayuda de un tenedor.
  4. Añade los cubitos de mango, la cebolla y el chile serrano, mezclando muy bien.
  5. Con suavidad, incorpora las semillas de granada para no romperlas.
  6. Sirve con chips de tortilla.

 

Todos estos platos los disfrutamos acompañados de agua de jamaica, agua con albahaca y un rico cocktail llamado Paloma, resultante de mezclar tequila, gaseosa de toronja y jugo de lima.

¿Ya sabes cuál de estas tres recetas con aguacate es tu favorita?

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