For English version, click here.
No conozco el nombre exacto de este plato, pero investigando en los libros de cocina, encontré que en algunas regiones del centro de Colombia, estos huevos son conocidos como magras, muy diferente a las que se consumen en la península ibérica.
Sus ingredientes son muy comunes, pero quizás lo más sencillo sea su preparación. Incorporando en una sartén un poco de aceite de oliva, huevos, salsa de tomate casera, queso y jamón, se obtiene un manjar perfecto para un sustancioso desayuno o como componente de un buen brunch.
Al parecer la receta original requiere el uso de queso sabanero, pero para quienes vivimos fuera de Colombia, un queso que se funda fácilmente como el mozzarella, puede ser una excelente opción.
Fue hace aproximadamente 15 años cuando mi amiga Carolina me presentó esta delicia. Rápidamente llegó a ser uno de los platos más pedidos por la familia y estoy segura que cuando los pruebes, se quedarán entre tus favoritos y por qué no, servirlos a tus seres queridos para convertir al desayuno en un momento especial.
¡Buen provecho!
| Huevos fritos con tomate, queso y jamón |
|
- 2 huevos
- 2 tomates maduros, pelados y cortados en trozos pequeños
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 rodaja de jamón
- 1 rodaja de queso
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
- En una sartén, preparar un sofrito con el ajo y los trozos de tomate. Dejar rehogar hasta que se convierta en un puré blando. Reservar.
- En una cacerola, calentar el aceite de oliva restante y en ella incorporar los huevos para freirlos.
- Agregar sal al gusto y cubrir inmediatamente los huevos con el jamón y el queso.
- A medida que el queso se va derritiendo, añadir la salsa de tomate que acabamos de preparar.
- Servir inmediatamente.
Come join #DairyBreakfastClub recipe party at TidyMom along with The California Milk Advisory Board and RealCaliforniaMilk.com
Se ven deliciosos, hay que probar para un buen desayuno
Son buenisimos, a mi me encantan
que pena que acabo de desayunar, sino esta hubiera sido mi elección del dia
Jeannette, ahi te queda la receta para que sorprendas a Eduardo un dia de estos
Se ven deliciosos! Tuve que ponerla en mi board de Pinterest de recetas para probarla pronto!
Gracias, Denisse!
Qué maravilla de desayuno,me encanta, lo haré mío con tu permiso!
Por supuesto, Maria! Un honor que lo prepares tu
Estos huevos son unos de mis favoritos en los desayunos! Me trae lindos recuerdos de mi niñez pero a mi hija no le gusta por el color jeje….
Yummy!
http://mamaholistica.com
jajaja, si, la mia tampoco le agrada el tomate…ya veremos cuando crezcan como les va a gustar
Qué ricos se ven! Nunca los he comido, así que tengo que comprar los ingredientes para probarlos.
Galli, no puedo creerlo! Cuando vengas te los preparo.
Me encantan todos los ingredientes de esta receta,ma~ana la preparo!
Son ricos y los tenemos siempre en la cocina. Me cuentas que tal te parecio!
Ya tengo una nueva receta para el desayuno del Domingo que delicia! pero como buena mexicana creo que le agragare unos jalapenios
. Gracias por compartir este platillo
Lesley, con el jalapeno te quedaran deliciosos. Me cuentas!
Simplemente delicioso. Tengo deseos de prepararlo ahora mismo. super Yummy!
Gracias, Karina. Son de verdad, muy muy ricos.
Sencillo, delicioso y nutritivo … Lo intentamos mañana por la mañana.. Gracias por compartir…
Que bueno, Tere. Te gustaran mucho
amiga, quisiera estar invitada en tucasa, para comer esos huevitos, que se ven muy ricos.
Cuando quieras, Susanita. Te preparo esto y mucho mas
Me encantan las recetas super fáciles y esta aparte de verse fácil se ve delicioso, además que es una forma diferente de presentar los huevos fritos que normalmente preparo en casa. Gracias por compartirlo!
que tentador! mojaría poner ese pancito de la foto con el huevito !
y encima el médico me puso a dieta.. !! que desgracia!