Después de haber descubierto los enormes beneficios que aportan los granos de la soja o soya, he seguido investigando diversas maneras en que podemos disfrutarlos. Afortunadamente, di con un magnífico recetario publicado en el sitio soyconnection.com y decidí compartir contigo algunas de las recetas que tengo en mente para ensayarlas en mi cocina. ¿Te animas a probarlas?
Como aperitivo planeo hacer un dip de soya y espinacas, perfecto para servirse en reuniones con amigos, con la familia o simplemente para picar algo mientras vemos televisión. Creo que este dip será un éxito rotundo si lo ofrezco el día que se juega el Superbowl.
Toma nota de los ingredientes principales de esta maravilla: tofu, espinacas, corazones de alcachofa, mayonesa y queso crema bajos en grasa.
Para disfrutar de una buena ensalada, elegí una que contiene hojas verdes, gorgonzola, nueces y frambuesas. El vinagre balsámico del aderezo, logra un balance perfecto con las dulces frutas.
Como plato principal, me decidí finalmente por una lasagna, compuesta de pavo, tofu y zucchini. La receta usa ingredientes integrales y bajos en grasa, para que la conciencia después no nos reclame.
En la realización de este plato es clave usar una buena salsa marinara y en muchas ocasiones que armo la lasagna, agrego un poco de bechamel, para lograr una combinación de sabores increíble
Para el postre tengo dos opciones: Unas paletas heladas de yogurt de soya o un cheesecake de limón y tofu. No me pude decidir, al parecer ensayaré las dos recetas.
Si no encuentras en los supermercados el aceite de soya como tal, te recuerdo que casi el 100% de los aceites catalogados como vegetales son realmente hechos con soya. Solo revisa las etiquetas y lo comprobarás. Es una fuente importante de omega-3 y vitamina E, contribuyendo a reducir la presión arterial y previenen el daño celular que origina algunas enfermedades como el cáncer.
Vale la pena probarlas todas, pero… ¿cuál es tu favorita?
Aclaratoria: Este artículo hace parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y United Soybean Board. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.
Querida Cristina totalmente de acuerdo en las propiedades que describes de la soja a las que añadirles que es una fuente de isoflavonas que mejoran los sofocos de la menopausia. Pero aquí en España los aceites vegetales de las etiquetas no son aceite de soja, sino que son aceite de coco, palma y palmiste, fatales para el colesterol por ser rico en ácidos grasos saturados. Te envío una receta realizada con soja http://cocinacardiosaludable.blogspot.com.es/2009/02/atun-en-aceite-de-oliva-y-soja.html
Un beso
Yo no tenia ni idea de que la mayoria de los aceites vegetales aca eran hechos de la soja, asi que me puse a revisar las etiquetas en el supermercado y efectivamente comprobe que era cierto
Ya anote la receta del atun, no sabes lo que me gusta este pescado, de mis favoritos. Gracias por la receta, Maria!
A mi me encanta la soya! Ahora estoy adicta a una marca de yoghurt que es deliciosa!
Se preparan cosas muy ricas y que benefician nuestra salud.
Que ricas recetas y muy variadas
Si, de todo un poquito. Creo que hare el dip para el superbowl
looks delicious!
http://glamourgirl-bg.blogspot.com/
Easy and delicious!
Gracias por estas ricas y saludables recetas que me vienen muy bien para escogerlas y cocinarlas para el menú de la semana.
Te van a encantar, Nolly!
gracias por compartir las recetas a mi me encanta cocinar con soya,ya sea que use leche,tofu o la soya seca me encanta! Una tia en Mexico asta nos preparaba hamburguesas de soya ,muy deliciosas