Acostumbrada a comer las empanadas y tamales típicos de mi tierra, me aventuré a preparar estos platos, pero usando las recetas provenientes de México. El Mejor Nido de Nestlé, invitó a un grupo de blogueros, a elaborar estas delicias usando sus productos y los resultados fueron estupendos.
Divididos en grupos de 3 personas, se nos asignaron diferentes recetas. La primera ronda fue para los tamales y a mi equipo le correspondió preparar tamales de maíz y zucchini. ¡Deliciosos! Los demás grupos prepararon tamales de pollo y hasta unos de chocolate. Todos estos sabores eran nuevos para mí, ¡pero los disfruté como si fuera una experta!
| Tamales de zucchini y maíz |
|
- 40 hojas secas de maíz.
- 2 tazas de masa harina.
- 3 cubos de caldo MAGGI sabor a pollo disueltos en 2 tazas de agua caliente.
- 2 tazas de zucchini (calabacitas) cortado en cubos de 1.5 cm aproximadamente.
- 1 taza de maíz congelado.
- 2/3 taza de manteca vegetal.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- En una olla grande colocar las hojas con agua que las cubra completamente.
- Calentar hasta que hierva y retirar del fuego.
- Combinar la harina con la manteca vegetal, la mezgal de caldo MAGGI y el polvo de hornear.
- Amasar muy bien.
- Incorporar a la masa el zucchini y el maíz.
- Escurrir las hojas y empezar a rellenarlas, colocandodo el lado agudo hacia tí.
- Formar un rectángulo con la masa y luego recoger los bordes de las hojas, cerrándolas como un sobre.
- Repetir con las hojas restantes hasta finalizar la masa.
- Poner los tamales en forma vertical, en una vaporera que contenga aproximadamente 1 1/2 taza de agua.
- Usar las hojas que sobraron para rellenar la olla y ayudar a sostener los tamales.
- Calentar a fuego alto hasta que hierva, luego tapar.
- Bajar a fuego medio y dejar cocinar por 60 minutos.
- Agregar agua frecuentemente para evitar que se quemen los tamales.
- Los tamales estarán listos cuando la masa no se pegue a las hojas al abrirlos.
- Dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
La segunda ronda le pertenecía a las empanadas y otra sorpresiva receta llegaba a mis manos, esta vez de parte de la chef Ericka Sánchez. Los ingredientes del relleno: piña, leche condensada La Lechera, yogurt y coco. ¡Totalmente irresistible!
Al final, después de amasar, cocinar y aprender a rellenar hojas de maíz, pudimos disfrutar los frutos de la labor. Un banquete de tamales y empanadas, como el que acostumbran a hacerse en los países latinoamericanos. Gracias a El Mejor Nido de Nestlé, las fiestas se adelantaron para nosotros y de paso te enviaron una cesta de productos para que puedas hacer estas maravillas en casa.
SORTEO
Un afortunado lector de Una colombiana en California recibirá este set de productos Nestlé junto a un estupendo libro de recetas.
Para participar debes dejarme un comentario en este articulo, comentando cuál es tu tamal o empanada favorito. (Entrada obligatoria)
Si quieres obtener más posibilidades de ganar, puedes:
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- Darle click a Google+1, que se encuentra al final de este artículo. (1 entrada).
El sorteo es para las personas mayores de 18 años, que residan en Estados Unidos y el ganador será elegido usando el sistema Random.org. Finalizará el 28 de diciembre del 2012 a las 11:59 p.m. (PST).
¡A participar y mucha suerte!
¡Tenemos ganadora! El sistema Random.org ha elegido al comentario #65, por lo tanto Carmen Olivares recibirá los productos Nestlé y el libro de recetas en su casa. ¡Felicidades y gracias a todos por participar!
Aclaratoria: Recibí una cesta de productos igual a la que se sortea en el blog. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.
TANTO LOS TAMALES COMO LAS EMPANADAS SE VEN MUY APETITOSAS
Me encantan los dos, lo tamales y las empanadas, para la noche buena hare unas empanadas de pina y queso, Me encanto tus recetas.
a mi me encantan los tamales uanq no lo se preparar,pero en especial me gustan unos de rajas con queso q prepara mi mama
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Como Buena Colombiana me gustan las empanadas “colombianas” y tamales los mexicanos me gustan tambien sobre todo los verdes!!
It all looks so wonderful. I adore Tamales.. You look mighty cute in that apron, Cristina.
Are you coming for Christmas morning brunch. No one has said for sure. I was hoping to get to see Emily open her gift.
Lots of love,
Grandma Mona
mi tipo de tamales faboritos son los de mole con carnita de cerdo mm …
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me encantan los tamales y siempre es bueno aprender otras maneras de prepararlos
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Me encantan los tamales de maiz, esos verdes, y las empanadas de carne..son una delicia…a mi no me salen tan ricos los tamales. Gracias!!!
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Me encantan los tamales dulces y las enpanadas de camote yo sigo a nestle el mejor nido y u p colonbiana en california
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Mis tamales favoritos son los de puerco en salsa verde y las empanadas de calabaza yummmmy!!!!
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mi tamales favoritos son los de puerco en salsa roja y las empanadas de arroz
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mis tamales favoritos son los de hoja de platano. con salsa roja y carne de puerco,,.. yllas empanadas,, sison de masa megustande pollo con salsa verde,, si son de harina megusta las de camote.. mm deliciosas.. besos y gracias por el concurso
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Por supuesto que me encantan las empanadas tanto de carne y/o pollo , como las de Pina ( aunque en mi pais le llamamos pastelitos a las empanadas)
Y de los tamales ni hablar!!!!! me encantan los de cerdo….y picantitos!!!
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empanadas de arequipe
pero las que mas me gustan son mis empanadas de colombia
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No he tenido el gusto de probarlos Pero se ven deliciosos.
Mis favoritos son los tamales y en esta epoca mmmm son una delicia
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Me gustan los tamales de pollo con chile verde.
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me enkantan los tamales de elote de dulce y de chile 100% mexicana jeje
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Tamales de rajas son sin duda los míos
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A mi me encantan las empanadas de pollo.
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wau me encantan las empanadas en especial las de piña. jamon y queso
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A mi me gustan los tamales de pollo
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a mi m encantan los tamales de verde mmmmmmmm rquisisisisisimos
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Me gustan los tamales de laiz, porque se parecen a uno tamales dulces de venezuela y humm que ricos son, y cualquier tipo de empanada me encanta!!!
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Hola Me Gustan Los Tamales de verdes y Rojos son mis Favoritos Gracias daysi3317@hotmail.com
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Me encanta el tamal de pollo en chile verde.
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hola se ven bien tus tamales y las empanadas aunq de los 2 yo prefiero los tamales de pollo con salsa verde o roja huy ya se antojaron jaja gracias por tus recetas ahorita voy a hacer unos yo jeje
sigo a colombiana y a nestle en face como natali alvarez jaimes
di google + como nataly estefany paz alvarez aunq ese no es mi nombre mi nombre es natali alvarez nada mas jeje
12/28 https://twitter.com/yourpotofgold/status/284808871204253698
mis tamales favoritos son los de mole rojo con pollo
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